DerMeisterHimself360g Mehl GLATT 250ml Lauwarmes Wasser 2 EL Öl 1 Spritzer Essig Salz Alles zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Halbe stunde abgedeckt (mit öl bestrichen) rasten lassen, dass sich das Kleber Eiweiß bilden kann. Am …
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Saftiger Apfelstrudel
Äpfel Brössel Nüsse Zimt Zucker Zitronensaft oder Zitronen säure Vermengen und durchziehen lassen. Strudelteig auflegen, fülle darauf verteilen und einrollen. Oben noch mit flüssiger Butter bestreichen und ca. 30 min bei 180 grad Umluft Backen.
Skyr Pancakes
200g Skyr 100 ml Milch 3 Eier 150g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 Prise Salz 2 EL Ahornsirup 0,5 Stückabgeriebene Zitronenschale (Bio) 0,5 ELButter Alles verrühren. Bei mittlerer Hitze in der Pfanne ausbacken.
Glutenfreie Brownies
400ml Hafer Milch300ml Öl400g Schokolade30g Backkakao4 Eier300g Braunen Zucker300g ReismehlVanile ExtraktBackpulver Eier mit Zucker aufschlagen. Schokolade schmelzen.Mehl mit kakao und Backpulver vermischen.Schokolade und Öl und Milch zu den Eiern geben und durchrühren.Restlichen zutaten vermischen und …
Gnocchi Teig
0,5 kg Erdäpfel mehlig (geschält) kochen und Salz Wasser. Abgießen, abkühlen und pressen oder stampfen. 1 Ei 100g Erdäpfel stärke Salz und Muskat Nuss Verkneten. 10 min rasten lassen, in eine 1 cm dicke Rolle …
Gnocchi in Gemüse Ragout
Gnocchi (gekauft oder selber gemacht) Ragout: Zwiebel, Paprika, Zucchini – rösten Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Knoblauch – mit rösten Dose gehackte Tomaten beifügen. 10 min leicht köcheln lassen. Verfeinern mit Obers oder creme fraiche und Zitronen …
Baked Oats
GhostwriterinHandvoll Haferflocken, 3EL Kakaopulver 2 Eier 1EL Ahornsirup 4 reife Bananen Proteinpulver nach Bedarf ev Hafermilch ca 100 ml oder weniger Vanilleextrakt Nüsse nach Wunsch, zB. Mandeln wegen Eiweiß Backen bei 180 grad ca. 30 …
