Biskuitroulade

6 Eier, 6EL Wasser, 60 gr Zucker, 100 gr Mehl

Eiklar und 30 gr Zucker schlagen

Dotter, 30 gr Zucker, Wasser schlagen, Mehl unterheben, dann Schnee unterheben

bei 170 grad Ober/Unterhitze backen

Backpapier mit Zucker vorbereiten, und fertig gebackenes Biskuit auf den Zucker legen und vom Backpapier lösen (nasses Tuch auf Papier, löst sich besser)